PANAIS TENDER & TRUE (PA-01)
Variété traditionnelle anglaise.  Les racines blanches sont longues, uniformes et presque sans coeur. Sa chair blanche d'excellente saveur peut se manger crue ou cuite. Elle offre une bonne résistance au chancre. Les racines peuvent se conserver plusieurs mois en chambre froide dans du sable fin. Attention: De toucher les racines par temps ensoleillé peut causer des brûlures.
150 jours.  (+/-100 s) 

 
* CN 2,15 $
 
 

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 CRESSON ALÉNOIS (CR-01)
Plante annuelle à croissance rapide qui est plus un condiment qu'un légume.  Les petites feuilles finement découpées à saveur piquante excitent l'appétit.  C'est une plante de santé car elle est riche en sels minéraux et vitamines. (+/-800 s) 		        **1,00 $
    
           
        

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POIREAU TADORNA (P-01)
Variété d'automne  très productive. Feuillage épais vert bleuté et tiges blanches trapues de taille moyenne. Bonne rusticité et résistance aux maladies.  Excellente saveur surtout après les premières gelées.
100 jours. (+/- 200 s)
POIREAU GÉANT AMERICAN FLAG (P-02)
Variété vivace également connue sous le nom Musselburgh. Elle date des années 1800 et est originaire d'Écosse.  Les énormes mais tendres tiges de 6-8 cm de  Ø et de 25-35 cm de longueur ont une douce saveur et se conservent longtemps.
80-150 jours. ( 100 s)   

     **CN 1,00 $     
       
 
         
                 CN2,75 $
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POIREAU JUANE DU POITOU (P-03)
Variété ancienne décrite dans le catalogue de Vilmorin-Andrieux dès
1856. . Le fût est gros, court et blanc et les feuilles d'un vert blond sont longues.  Elle est hâtive, d'excellente qualité gustative et idéale pour une récolte d'automne. 100-120 jours  (+/- 150 s) 

POIREAU KING RICHARD (P-04)
Variété précoce et productive qui tolère de légères gelées. Tiges longues et minces pouvant atteindre 30 cm. Saveur douce.  Idéale pour récolte d'été et d'automne.
75 jours. (+/-250 s)
  

**CN 1,00 $ 

  

*CN 1,50 $  

    

 


 

ROQUETTE ASTRO (ERICA SATIVA)  (R-01)
Plante potagère originaire d'Europe méridionale et d'Asie. Cette variété est plus douce que la variété traditionnelle. Elle aime le froid. Saveur de noisette un peu poivrée.  À consommer crue avec crudités ou cuit en potage.
30-40 jours. (+/-500 s - **1000 s) 

 

 

 

CN 2,95 $ 

 

** CN 1,00 $ 

 


 

 



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ROQUETTE SAUVAGE GRAZIA (R-02)
(Diplotaxis tenuifolia) Version améliorée de la roquette Sylvetta. Les plants compacts produisent les mêmes petites feuilles vertes finement  dentelées et les fleurs jaunes mais sa croissance est supérieure en périodes chaudes et froides. Plus épicée que la roquette ordinaire. Elle se consomme crue ou cuite en sauce, en salade ou grillée.
50 jours. (+/-500 s)

 
NON      
DISPONIBLE
 
  
  
 


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ROQUETTE WASABI (R-03)
(Diplotaxis erucoïdes) Variété rappelant le goût épicé de la racine de wasabi si prisée des japonais. Les plants sont compacts et adorent le froid. Les feuilles finement dentelées sont d'un vert brillant et les fleurs sont blanches. On peut la servir avec des viandes grillées, du poisson ou sur de la pizza. Également délicieuse simplement avec un filet d'huile.
45 jours. (+/-2000 s)

 

 

NON       

DISPONIBLE 

 

ARTICHAUT GREEN GLOBE (ART-01)
Plante  très décorative, probablement originaire d’Afrique ou d’Europe et introduite en Amérique au 19 ième siècle.  La tête, formée d’un réceptacle entouré de bractées est comestible avant la floraison L’artichaut peut être mangé cuit, chaud ou froid. Il a une grande valeur nutritive.
H : 90-150 cm. ( 60 s)  
 

         

 

** 1,00 $ 

 

 

 

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pour le moment		 SALSIFIS MAMMOTH SANDWICH ISLAND (S-01) 
Variété originaire d'Europe. Longue rachine charnue de 20 cm à l'épiderme blanc crème et à chair blanche à saveur d'huître. Se conserve bien et s'utilise dans les ragouts, cuit ou en sauce. 120 jours. (100 s)  


NON       
DISPONIBLE 
 
 
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pour le moment		 MIZUNA VERT  (MI-01)
C'est un légume-feuille, originaire du Japon où il était cultivé en1686 à Kyoto, qui ressemble à la roquette.  De culture aisée, sa croissance est rapide et vigoureuse. Il est également résistant au froid. Ses feuilles dentelées,  croquantes et légèrement poivrées se consomment fraîches en salade ou cuites comme les épinards.  45 jours.
 (+/- 300 s)


MIZUNA POURPRE RUBY STREAKS (MI-02)
(+/-300 s)

 
 
 * CN  1,95 $  

        



NON         
DISPONIBLE 

 
  
 
 

CERISE DE TERRE COSSACK PINEAPPLE  (C-01)
(physalis pruinosa) 
Plante ornementale, répertoriée en 1837 en Pennsylvanie, dont le calice, après floraison, devient une membrane entourant une grosse baie de 1.5 de diamètre à couleur et saveur d'ananas. Très populaires auprès des enfants, elles sont excellentes en confiture et salade. Les plants sont bas (30-40 cm) à port buissonnant.  60 jours. (50+ s)
                                         CN 3,15$ 

                 
                   
     
                                    
              
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    Mise à jour 2024- Francine Ménard