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BROCOLI RAAB
(RAPINI) (BRO-01)
Plante
annuelle originaire probablement du bassin méditerranéen et très
répandue en Italie, au Portugal et en Chine. Les tiges sont
récoltées lorsqu'elles atteignent
25-30 cm de long et avant
que les
fleurs n'ouvrent. Riches en
vitamines et anti-oxidants les tiges
et feuilles perdent de leur amertume lorsqu'on les fait bouillir avant
de s'en servir. À semer tôt
au printemps et à récidiver à tous les 4-5
jours pour une production continue. 45-60 jours.
(+/-600 s)
HON TSAI TAI (BRO-02)
Variété chinoise, aussi appelée Kailaan,
proche du rapini (Brocoli Raab) mais à saveur plus sucrée et à texture
plus délicate. Les feuilles sont vert foncé et les tiges
pourpres. À récolter avant la floraison et à utiliser frais en salades
ou légèrement cuit en stir-fries ou en soupes. 37 jours (+/- 300 s)
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**CN1,00$
**1,00 $
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BROCOLI CALABRESE
(BRO-03)
Ancienne variété toujours populaire, introduite en Amérique dans les
années 1880 par les immigrants italiens. Facile à cultiver et très
résistant. Idéal pour les régions froides. Les têtes de couleur vert
foncé sont non seulement très tendres et savoureuses, mais contiennent
peu de calories et sont riches en vitamine A. 60-80
jours. (+/- 150 s )
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BROCOLI de CICCO
(BRO-04)
Ancienne variété traditionnelle d’Italie datant de 1890. La tête
florale centrale est suivie sur une longue période de rejets latéraux
qui rendent ce brocoli très productif. Il est de plus très précoce,
tendre et savoureux.
48 jours. (+/- 300 s )
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