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ÉCHALOTE AMBITION FI  (O-02)
Variété développée au Pays-bas similaire à l'échalotte française. Sa pelure est brun rougeâtre et sa chair est blanche. Gros bulbe de forme allongé. Saveur délicate plus douce que l'oignon lorsque cuite mais plus forte crue. Elle aime le soleil et les sols bien drainés. Bon rendement et très longue conservation. 120 jours. (70 s)  

ÉCHALOTE CONSERVOR FI (O-03 )
Variété française, hâtive, productive et facile à cultiver à partir du semis. Son bulbe allongé est de couleur cuivré à l'extérieur et blanc rosé à l'intérieur. Il est facile à peler, peut se conserver longtemps et est savoureux autant cru que cuit.  110-120 jours.  (60 s)

ÉCHALION CUISSE DE POULET DU POITOU FI (O-04 )
Variété originaire de France aussi appelé Zebrune. Bulbe allongé et renflé de couleur cuivrée.  Il ressemble autant à une échalote qu'un oignon de là son nom d'échalion. Sa chair blanche est sucrée, juteuse et fragrante. Il est excellent cru, cuit ou mariné. 100-150 jours. (100 s) 

OIGNON ROUGE KARMEN   (O-05)
Variété de jour long, originaire d'Europe, productive et de longue conservation.  Les oignons d'un rouge foncé sont ronds légèrement aplatis et ont une chair blanche veinée de rouge.  La saveur est douce presque sucrée. C'est l'un des meilleurs oignons rouges à pollinisation libre.
100 jours. (100 s)