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Recette
Brocoli alla romana
Temps
de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
(pour 4 personnes) :
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- 1 kg de bouquets de brocoli
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- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
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- 1 gousse d'ail finement hachée
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- 375 ml de vin blanc
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- 375 ml de vin blanc
Préparation
:
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile ; retirer du feu et faire
sauter l'ail 30 secondes
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Diminuer le feu et ensuite ajouter les bouquets et faire sauter pour
qu'ils deviennent brillants
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Verser le vin ; assaisonner ; continuer la cuisson 5 min. ; couvrir
et continuer quelques minutes jusqu'à ce que les bouqets soient tendres
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Égoutter et déposer dans un plat de service
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Donner un bouillon au jus de cuisson et laisser réduire un peu ;
napper le brocoli et servir chaud
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