|
Culture
De
culture plus délicate que les autres choux,
ils ne supportent aucun arrêt de végétation. Ils aiment les climats doux et humides, les sols riches et
frais. Apports d’engrais azotés en
solution toutes les semaines pour faciliter la formation de la pomme.
Pour
les choux-fleurs hâtifs, semer à l’intérieur en mars-avril et repiquer en
mai-juin en pleine terre. Pour les choux-fleurs tardifs, on sème en
couche froide ou directement en pleine terre vers la mi-mai. Lors du repiquage (ou de l’éclaircissage),
laisser 40 à 50 cm entre les plants.
Le
chou-fleur pousse bien dans une terre profonde, fraîche, bien drainée,
légèrement argileuse, riche en humus, non acide. Il redoute la sécheresse et, ne doit en aucun temps manquer
d’eau. Sarcler et biner fréquemment.
Dès
que la fleur a 7 ou 8 cm de diamètre, il faut la protéger du soleil. Pour cela, on peut casser deux ou trois
grandes feuilles et les rabattre sur la fleur (efficate à 60 %) ou bien on
relève une partie des feuilles et on les attache à l’aide d’une bande de tissu,
de façon qu’elles masquent complètement la fleur au soleil (efficacité à 80%).
On récolte les choux-fleurs lorsqu’ils sont assez gros et avant que les fleurs
ne s’ouvrent.
|
