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Culture
Elle aime
un sol léger, profond, frais, humifère et fortement fumé ainsi qu'une
situation ensoleillée et chaude. Les tomates du type déterminé
produisent habituel-lement plus rapidement que les autres types de
tomate, mais elles arrêtent leur production avant la fin de la saison
de culture et meurent. Elles ne nécessitent pas de tuteur en général.
Les
tomates du type indéterminé produisent tout au long de la saison et
demandent un tuteur. Les tomates à feuillage de patate présentent des
folioles non divisées.
Semis de
fin février à début avril. La levée intervient en 6 jours. On
doit repiquer en godets lorsque les plants ont 4 ou
5 feuilles. Mettre en place en juin dans des trous profonds
enrichis de compost ou de fumier bien décomposé, à 50 cm de
distance. Tasser, arroser et tuteurer aussitôt. Plusieurs variétés de
tomates peuvent se cultiver en gros contenants.
Pincer
après le 4ème ou le 5ème bouquet de fleurs. Arrosages réguliers
impératifs. Le meilleur moment pour la cueillette est le matin, après
que la rosée se soit dispersée et avant qu'il ne fasse trop chaud. Le
légume regorge alors de saveurs.
La
culture de la tomate exige une chaleur élevée pour que le fruit puisse
mûrir. C'est une gourmande qui pompe tant de nourriture à la terre
qu'il est conseillé de respecter un écart de trois ans pour la planter
au même endroit au potager. La tomate redoute le gel et se plaît dans
les terres meubles et riches.
Il
existe neuf espèces sauvages différentes, et de très nombreuses
variétés cultivées.
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