PANAIS LANCER  (PA-01)

Variété d’origine eurasienne et cultivée en Amérique du Nord depuis le 17ème siècle.  Les racines blanches sont fuselées et lisses. Très nutritive sa chair tendre et sucrée a un léger goût de noisette. Cette variété est plus uniforme et résistante au chancre que les variétés Hollow Crown et Harris Model. 95-125 jours. (.5 g/150 s) 

2,25 $



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CRESSON ALÉNOIS (CR-01)
Plante annuelle à croissance rapide qui est plus un condiment qu'un légume.  Les petites feuilles finement découpées à saveur piquante excitent l'appétit.  C'est une plante de santé car elle est riche en sels minéraux et vitamines. (1 g/200-300 s)
1,95 $


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POIREAU GÉANT MUSSELBURGH (P-02)
Variété très populaire originaire d'Écosse, aussi appelée Américan or Scotch Flag, qui date des années 1800. Les énormes mais tendres tiges blanches de 6-8 cm de Ø et 25-35 cm de long ont une douce saveur et se conservent longtemps. 80-150 jours (.5 g/100-200 s)

                                                             2,25 $              

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POIREAU VARNA (P-01)
Variété hâtive et productive originaire de Bulgarie. C'est un poireau qui grossit très vite.  Les longues tiges minces blanches sont terminées par des feuilles étroites vertt clair. Faible résistance au froid, il est détruit aux premières gelées.  60 jours. (+/-75 s) 




      

2,75 $ 



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SHUNGIKU (Chrysanthème comestible)  (SH-01)
Variété ornementale utilisée comme légume dans les pays orientaux. Les fleurs s'utilisent fraîches dans les soupes, potages, salades lorsqu'elles atteignent 2 cm de diamètre ou sèches pour parfumer les plats. Les tendres feuilles au goût unique se consomment lorsqu'elles atteignent 10 cm de haut. Floraison et récolte: de juillet à septembre. Exposition ensoleillée. (1 g/625 s)

 


***1,00 $




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CÉLERI-RAVE GÉANT PRAGUE-DOLVI (CR-01)
Sélection améliorée de la variété originale datant d'avant 1870. L'un des légumes-racines  les plus parfumés du potager. Sa racine pleine et blanche pouvant parfois atteindre le kilo a la consistance de la pomme de terre. Sa saveur oscille entre le céleri et le persil. Il a besoin d'un emplacement ensoleillé et d'un sol léger profond et humifère. 110 jours. (.5 g/100 s)

 
NON    
DISPONIBLE
  
  
 



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CERISE DE TERRE COSSACK PINEAPPLE  (C-01)
(physalis pruinosa) 
Plante ornementale, répertoriée en 1837 en Pennsylvanie, dont le calice, après floraison, devient une membrane entourant une grosse baie de 1.5 de diamètre à couleur et saveur d'ananas. Très populaires auprès des enfants, elles sont excellentes en confiture et salade. Les plants sont bas (30-40 cm) à port buissonnant.  
6
0 jours. (50+ s)

CN 2,75 $ 

 



ARTICHAUT GREEN GLOBE
(ART-01)
Plante vivace, très décorative, probablement originaire d’Afrique ou d’Europe et introduite en Amérique au 19 ième siècle.  La tête, formée d’un réceptacle entouré de bractées est comestible avant la floraison L’artichaut peut être mangé cuit, chaud ou froid. Il a une grande valeur nutritive. H : 90-150 cm. (50 s)  
 

 

NON      

DISPONIBLE 

 


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SALSIFIS MAMMOTH SANDWICH ISLAND (S-01) 
Variété originaire d'Europe. Longue rachine charnue de 20 cm à l'épiderme blanc crème et à chair blanche à saveur d'huître. Se conserve bien et s'utilise dans les ragouts, cuit ou en sauce. 120 jours. (100 s)  



2,50 $   
 
 


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MIZUNA LAVAH (MI-01)
MIZUNA ROUGE FRISÉE (MI-02)

C'est un légume-feuille, originaire du Japon où il était cultivé en1686 à Kyoto, qui ressemble à la roquette.  De culture aisée, sa croissance est rapide et vigoureuse. Il est également résistant au froid. Ses feuilles dentelées,  croquantes et légèrement poivrées se consomment fraîches en salade ou cuites comme les épinards.  45 jours.
 (1 g/200-300 s)


CN 2,50 $
 
 



ROQUETTE (ARUGULA) (A-02)
Plante potagère, originaire d'Europe méridionale et d'Asie occidentale.  Elle aime le froid et déteste être transplantée. À consommer crue avec salade de crudités ou cuite en potage. H :20-40 cm. 35-45 jours. (1 g/+/-500 s) 

                                                           CN 2,50 $
              
             

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    Mise à jour 2017 - Francine Ménard