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Culture
Dans les
climats froids, la carotte se sème plutôt au printemps et au
commencement de l'été.
Elle n'est
pas exigeante mais préfère les sols
profonds et bien drainés. Ses racines n'aiment pas les sols pierreux.
- Semis
en mai pour les variétés hâtives à juillet pour celles à
conserver.
- Le
sol doit être au moins à 15°.
- Ne
pas semer par temps de
pluie ou dans un sol détrempé car cela nuit à la levée.
- Les
semis se
font en plein air, sur place, à la volée, par planches ou par rayons en
lignes espacées de 20-25 cm de distance, en rangs profonds de
1 cm dans une terre souple, légère et profonde, labourée dès
l'automne à 30 cm de profondeur.
- Cette
plante s'accommode bien
du fumier ancien que l'on répand en automne.
Pour les
cultures importantes et pour faciliter le sarclage, il vaut mieux semer
en lignes.
- Lorsque
les plants ont 4 feuilles environ, les
éclaircir de manière à laisser un espace de 5 cm en tous sens,
afin d'obtenir de belles racines.
- Les
graines de carottes que l'on
récolte doivent être frottées pour enlever les barbes dont elles sont
entourées, afin de pouvoir les semer avec plus de facilité et de
régularité.
- Ne
répéter la culture sur le même terrain que tous les
3 ans.
- Pour
semer régulièrement ces graines minuscules, vous
pouvez les mélanger avec du sable, du marc de café ou de la sciure de
bois.
- On
peut
mélanger les graines avec celle de radis.
Lors de la récolte de ces
derniers, les carottes auront de la place pour pousser sans avoir à
éclaircir.
- Recouvrir
les graines de sable de mer permet d'éloigner la
mouche.
- Plomber
fortement le sol.
- Maintenir
le sol humide jusqu'à la
levée (15 jours environ).
- Éclaircir
à 5 cm sur le
rang.
- Biner
et arroser si nécessaire.
- Récolter
2 à 4 mois
environ après le semis.
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