Recette

Brocoli alla romana

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • - 1 kg de bouquets de brocoli
  • - 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • - 1 gousse d'ail finement hachée
  • - 375 ml de vin blanc
  • - 375 ml de vin blanc
Préparation :
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile ; retirer du feu et faire sauter l'ail 30 secondes
  • Diminuer le feu et ensuite ajouter les bouquets et faire sauter pour qu'ils deviennent brillants
  • Verser le vin ; assaisonner ; continuer la cuisson 5 min. ; couvrir et continuer quelques minutes jusqu'à ce que les bouqets soient tendres
  • Égoutter et déposer dans un plat de service
  • Donner un bouillon au jus de cuisson et laisser réduire un peu ; napper le brocoli et servir chaud
 
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                                                                   Mise à jour 2015 - Francine Ménard