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Recette
Terrine d'aubergines
Temps
de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
(pour 4 personnes) :
- Purée
d'aubergines (environ 380 g, on peut utiliser une
boîte de conserve ou faire revenir 700 à 800 g d'aubergines en
morceaux jusqu'à obtenir la consistance souhaitée)
- 4
oeufs battus en omelette
- 4
grosses cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- (on
peut utliser de l'allégée)
- Sel
et poivre
Préparation
- Mélanger
le tout et verser dans un moule à cake beurré
- Faire
cuire au four 45 minutes à 200°C
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